Какие донские блюда должны быть на новогоднем столе
У православных начался Великий пост, который продлится с 27 февраля по 15 апреля. Верующие в этот период отказываются от мяса и молочных продуктов. Но в некоторые дни можно есть рыбу. А что подать на стол среди недели, кроме надоевших макарон и гречки? Традиционные казачьи постные блюда: борщ, фаршированная рыба, пряники.
Что для нас значит еда? Для кого-то все, для кого-то ничего. В бурный век развития индустриальных и информационных технологий, еда стала терять тот сакральный смысл, который в него вкладывали наши предки. А ведь выражение "ты есть то, что ты ешь" абсолютно точно раскрывает суть вопроса.
Книга понравилась, много интересных вкусных рецептов, помимо самих рецептов рассказывается о культуре питания донских казаков. В книге присутствуют иллюстрации, это большой плюс. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни.
